Dynascone®
Synthétique
Vert > Vert Croquant > Fruité Exotique
Crédits photo: ScenTree SAS
Autres noms :
1-(5,5-dimethyl-1- cyclohexen-1-yl)-4-Penten-1-one.
Molécule identique à la Néobuténone-alpha® et la Galbascone® mais obtenue par une synthèse différente.
Molécule identique à la Néobuténone-alpha® et la Galbascone® mais obtenue par une synthèse différente.
Tenue :
Fond
Utilisation :
La Dynascone est utilisée dans tous types d'applications pour travailler des notes vertes de types cis-3-Hexenol ou Galbanum. Utilisation en trace car c'est un ingrédient très puissant et avec beaucoup de volume. Intéressant pour des fruits tels que banane, ananas ou encore des floraux jacinthe, lilas, muguet.
Présence dans la nature :
La Dynascone® n'est pas disponible à l'état naturel
Découverte :
Découverte pour la première fois en 1972 comme un co-produit de la synthèse de la Damascone-Alpha®. Captif interne Firmenich à partir de 1974.
La marque ''Dynascone® '' a été déposée par Firmenich SA le 16/10/1991 (marque N°577667)
Commentaires et anecdotes :
Molécule identique à Néobuténone-Alpha® et Galbascone®
Gamme de prix :
€€€€
Stabilité :
Très bonne stabilité sur tous types de produit.
Crédits photo: ScenTree SAS
- Formule brute :
- C13H20O
- Masse molaire :
- 192,3 g/mol
- Densité :
- 1,008 - 1,016 @20°C
- Point éclair :
- >100°C (>212°F)
- Point de fusion :
- Donnée indisponible.
- Aspect :
- Liquide incolore à jaune pâle
- Log P :
- 3,89
- Point d'ébullition :
- Donnée indisponible.
- Seuil de détection :
- Donnée indisponible.
Voies de synthèse :
La Dynascone® est une molécule dérivée de la synthèse de la Damascone-Alpha®. Plusieurs voies de synthèse sont aujourd'hui possible pour ce produit.
A partir du Dihydrolinalol (Déshydration puis allyaton, cyclisation et hydrolyse de l'acétylène cyclic obtenu)
Synthèse également possible à partir de la Dimedone
Précurseurs de synthèse :
Donnée indisponible.
Isoméries :
La dynascone® peut-être présente sous la forme de deux stéréo-isomères. L'alpha-dynascone ou la béta-dynascone. L'isomère Alpha est celui qui possède la note verte la plus puissante et la plus linéaire.
Ces deux isomères sont très difficiles à isoler l'un de l'autre. La Dynascone® est donc un mélange de ces deux molécules.
- N° EINECS :
- 260-486-7
- N° FEMA :
- Donnée indisponible.
- N° JECFA :
- Donnée indisponible.
- N° FLAVIS :
- Donnée indisponible.
- Allergènes :
- Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
- IFRA :
- Ingrédient non réglementé
Pour en savoir plus sur les standards de l'IFRA : https://ifrafragrance.org/safe-use/library
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